自制开心果冰淇淋材料及步骤 2011/11/25 1588.TV百科知识 材料：开心果50克、淡奶油200毫升、鸡蛋4只、砂糖50克 步骤： 1、将开心果取仁用料理机打成粗粉状备用； 2、蛋黄加一半的砂糖打至发白； 3、蛋清分次加另一半沙糖打到硬性发泡； 4、将开心果粉入蛋黄糊拌均，倒入淡奶油糊拌均； 5、将拌好的奶油糊再与蛋白糊拌均； 6、将拌好的冰淇淋糊入模具冷冻4小时以上。