南瓜丝月牙饺

2012/3/14 1588.TV百科知识

    “走遍大江南北，吃尽四方美食”是许多美食爱好者一直向往的生活。那么对于喜欢宅在家里的美食爱好者来讲，想吃特色菜了怎么办？不用愁，下面就由火爆糖酒百科（bk.1588.TV）小编子骁为大家介绍一道安徽特色菜：南瓜丝月牙饺。其具体做法如下：
    南瓜蒸饺皮滑爽，馅饱满，香甜不腻。南瓜含有大量的维生素A及胡萝卜素等营养物质，有健脑益智，美肌润肤的功效。
    主料
    面粉  嫩南瓜
    调料
    精盐  味精  葱花  蒜茸  猪油  红椒粒
    制作过程
    1．嫩南瓜切丝，加精盐腌渍去尽水分，加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。
    2．和面，擀成圆形皮子，包成月牙蒸饺，上笼蒸熟即可。
    注意事项
    1．选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可，腌渍后要去尽南瓜丝的水分。
    2．当心饺皮包馅时烂皮滴汁。