营养早餐，西葫芦锅塌子
锅塌子，你听着陌生不？其实也就是咱常说的摊饼差不多，只不过各地有不同的叫法！锅塌子，尤其适合早餐食用，又软又香，蔬菜面食全都有，顶饱还美味，哪能叫人不爱?
食材：西葫芦，胡萝卜，鸡蛋，面粉，植物油，水，盐，葱花
做法：
1、把西葫芦用刮擦擦成丝，放一个鸡蛋，面粉，适量葱花，根据个人口味放适量盐，先拌匀，看稀稠再加水；
2、平底锅放少量的油，将拌好的西葫芦丝一大勺放入，用勺子摊平，两面金黄即刻。
3、可以配上油泼辣子+少许陈醋(加热)+蒜蓉即成蘸料，另有一番滋味。
特点：解腻，开胃，调味。
温馨提示：
不要加太多水，要不然煎饼可能成形不好，卖相不好！
西葫芦营养价值
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2、西葫芦调节人体代谢，具有、的功效；
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
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