我国的传统特色美食——腐乳，不仅仅是一款美味的食品，它还可以做调味品使用。今天小编就为大家介绍一下用腐乳做调味品的菜肴——腐乳肉的做法。
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材料：
主料：猪肉，腐乳。
辅料：蒜头，葱花，姜片。
调料：盐，酒，鸡精，白糖。
做法：
1、把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。
2、在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。
3、在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。
4、在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。