豆腐皮春卷的做法

2014/3/12 1588.TV百科知识
    豆腐皮春卷怎么做?怎么才能做出香酥的豆腐皮春卷?下面小编为您介绍做豆腐皮春卷所需的材料及具体做法,让您在家也能做出美味的豆腐皮春卷。

 
    材料
    主料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克,
    辅料:小麦面粉50克,
    调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克
    做法
    1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
    2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
    3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;
    4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;
    5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;
    6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
    7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
    豆腐皮春卷的做法您了解了吧,赶紧在家动手试试吧。
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