和成人相比，孩子的特点就是身体的快速生长发育。对于孩子来说，无论是婴幼儿时期还是儿童少年时期，都是身体生长发育和智力发育的关键时期。这一时期的营养状况如何，直接影响到他们的一生。
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儿童青少年时期，虽然大脑的发育开始减缓，但由于孩子课业繁重，大量用脑、体力活动增加，因此体力和脑力的补充也是必不可少的。亚麻籽油不仅能增强记忆力、改善视力，还能平衡身体的血糖量，让孩子更加有活力。亚麻籽油孩子聪明的法宝，是孩子食用油的选择。
近日，中国专家委员会副主任委员西木博士向脑力劳动者提出一个给大脑补给营养的建议：常吃亚麻籽油、生鱼片、生核桃仁、马齿苋等富含DHA的食物，否则记忆力下降，不仅影响健康，还会缩短寿命。
“除了水，人脑的60%为DHA，它是欧米伽三脂肪酸（即-3脂肪酸）的主要成分之一，是流体智力的载体。一个人是否聪明，很大程度上就取决于DHA的多寡。”西木博士指出，欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸、EPA和DHA，它们是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。
但是，国人的一些饮食习惯却在破坏欧米伽三脂肪酸的摄入，西木博士说。另外，食物烹调时的煎炒烹炸，温度往往超过DHA能存活的高限70摄氏度，也让这些营养成分流失殆尽。
“大脑只占体重的2%左右，但知识分子却用它做98%的工作。因此，脑力劳动者要消耗比普通人更多的DHA。”西木博士说，欧米伽三脂肪酸可以降低坏胆固醇量，提高好胆固醇量，人体缺乏它可引发心脏病等50多种退化疾病。
“亚麻籽油是陆地上补脑的食物，它的的亚麻酸含量，高达57%。”西木博士指出，亚麻籽油还可，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。
研究发现，每天服用2-6汤勺亚麻籽油，6个星期甚至更短时间可以产生显着效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善；连续3天后，精力明显提高；在6-8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。
人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为-3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为-3不饱和脂肪酸。严重缺乏-3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿的智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。
亚麻籽油含有丰富的-3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上-3不饱和脂肪酸含量的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。