腊味焖饭是我国南方人非常喜欢食用的一种主食，不过有的人做出的腊味焖饭非常美味，并且有富有营养，不过有的人做出的腊味焖饭则“惨不忍睹”。那么，腊味焖饭怎么做好吃呢？接下来小编为大家介绍一下腊味焖饭的做法。
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腊味焖饭的做法一：
材料
莴苣叶 1棵
杏鲍菇 半个（因为懒得下楼买竹笋，就菇替代）
腊肉 1块
腊肠半根
大米 1.5杯
做法
1、莴苣叶清洗干净，开水捞过，清水冷却，滤去水分。
2、切碎莴苣叶。
3、杏鲍菇切片，开水捞过，清水冷却，滤干水分。
4、腊肠和腊肉切小丁。
5、大米淘洗干净，加入所有这些食材，加入清水。
6、插电源45分钟出锅。
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腊味焖饭的做法二： 材料
大芋头 1/4个 广式瘦肉腊肠 2根 干香菇4-5个
做法
1.干香菇清水泡开，大概需要6个小时，所以能够早上上班前提前泡上，回来就可以用了
2.芋头削皮切小丁，腊肠切小丁，泡发好的香菇切小丁
3.热锅放一小勺油，同时加入芋头，腊肠和香菇同炒至出香味，加少许盐，拌匀出锅
4.洗好的米放入电饭锅中，加入上面炒好的料，和少许生抽，喜欢颜色重的可以加酱油少许，然后加入比平时做饭量稍微少一点点的水，盖上锅盖，正常做饭。40分钟以后，香喷喷的芋头腊味焖饭就好了，出锅前将芋头腊肉和饭搅拌好。