麸皮是什么呢？可以用来做什么食物呢？吃麸皮有什么作用？对身体有哪些好处？下面，让我们一起来了解一下有关麸皮的信息吧？
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麸皮是什么？
麸皮是小麦加工加工面粉后得到的副产品。过去，麸皮主要是用作饲料，经济价值不高。实际上，麸皮可进行多层次的开发利 用，深加工潜力大、门路多。作为中药的一味，含有大量人体必需的营养成分，具有润肺、滋润皮肤，，健脾和胃， 乌发固发，清理肠胃等作用，具有很高的医疗价值。据现代科研测定，其对氨基苯甲酸含量是植物中的，对氨基苯甲 酸是人体细胞分裂必需物质，并有恢复皮毛颜色作用。食用麸皮纤维 有多种食疗作用，可做食品的添加剂，广泛用于面 包、饼干等的制作，也可直接食用。
麸皮的作用：麦麸应用广泛可用于多种食物的添加剂，比如粥中、馒头中添加适量，既可以改善口味又有食疗效果。
1、有效改善。小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。适当食用可提高食物中的纤维成分，可改善大 结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；
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2、 降低体内胆固醇。由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过 程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；
3、有润肤润肺乌发疗效。
4、 可有助于预防结肠及直肠癌；
5、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；
6、 有效促进身体发育成长。麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营 养成分。麦麸中的氨基酸含量较高，并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。