山楂豆腐的功效就是健脾，消食导滞，非常适用于遭遇瓶颈期的人食用。而且它的味道酸甜可口，基本遵循鱼香豆腐的做法，也适合脾胃不好的挑食孩子。那山楂豆腐怎么做呢？一起来看看下面的文章吧。
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1. 将山楂糕切成小块
2. 豆腐用开水焯过后也切成小块
3. 用盐，白糖，醋，酱油及湿淀粉调成汁备用
4. 锅置火伤，放油烧热
5. 放入山楂糕炸制表面微焦，捞出沥油
6. 再放入豆腐块炸制微黄色捞出
7. 炒锅放入少许油烧热，放入葱花，姜末，蒜蓉爆香
8. 倒入山楂糕和豆腐块翻炒
9. 倒入调味汁炒匀即可出锅装盘
烹饪技巧
不喜欢油炸，也可以用不沾锅小火慢煎，效果是一样滴。