回锅牛肉的做法 回锅牛肉怎么做？ 2015/1/29 1588.TV百科知识 武汉人喜欢的菜谱上总也少不了这道回锅牛肉，口感好营养丰富，深受广大市民的喜欢。那回锅牛肉怎么做呢？接下来，跟随小编来学习一下这火锅牛肉的做法吧。 回锅牛肉的做法 材料： 主料：卤牛肉 辅料：红椒、青椒、洋葱、姜、蒜、豆豉 调料：酱油、郫县豆瓣、白糖、卤汁 做法 1 卤牛肉切薄片备用。辣椒洋葱切马耳朵。姜蒜切细。 2 油锅里下姜蒜末，豆豉爆香。喜欢吃辣的，加几瓢郫县豆瓣煸炒出红油。 3 大火，倒入辣椒和洋葱翻炒。倒入卤牛肉片翻炒，加入老卤水，一点点酱油和糖调味，收汁，起锅。