有机酱油是真的吗？在一些大型商场中，有机酱油往往要比普通酱油贵，这是什么原因呢？有机酱油是什么酱油？有机酱油含有哪些营养价值？接下来，让我们一起来了解一下吧。
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有机酱油是真的吗
首先来了解一下有机酱油是什么酱油
有机酱油指采用有机农作物为原料酿制的酱油。所谓有机农作物足指在两年以上不使用农药和化肥的田地上生长的农作物及不采用转基因技术的农作物。有机酱油精选优质大豆、小麦为主要原料，天然酿造而成，低温制曲、恒温发酵，蛋白质溶解率高，能产生足够的酯醇类物质，合成大量对人体有益的氨基酸、碳水化合物与矿物质。
营养十分丰富，是普通酱油的两倍，更重要的它还有神奇的的功能。异黄酮可降低人体的胆固醇，减少心血管疾病，防止高血压、冠心病的发生，还可减缓甚至阻止肿瘤的生长。
有机食品原料必须来自于已建立的或正在建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。有机食品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、贮藏、运输标准。生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案。
有机食品必须通过独立的有机食品认证机构的认证。有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
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有机酱油的营养价值
有机酱油含有浓郁的酱香和脂香，是一种不可多得的上等调味品，适合于蘸食，红烧，调馅，做汤，炒菜等。是经国家有机食品机构认证的有机食品，比绿色食品更纯净，更健康。含有浓郁的酱香和脂香，是一种不可多得的上等调味品。
有机酱油指采用有机农作物为原料酿制的酱油。所谓有机农作物足指在两年以上不使用农药和化肥的田地上生长的农作物及不采用转基因技术的农作物。其次，有机酱油的酿造过程真正实现零添加，酱油的天然美味，自然营养。
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有机酱油是真的吗？相信看了以上文章的介绍，大家不会再有什么疑问了吧？有机酱油零添加，天然美味，更有营养。