高粱是世界四大谷物之一，在我国种植历史悠久，高粱磨成面即为高粱面。高梁面，能做成花样繁多、群众喜爱的食品，那么高粱面有哪些营养价值呢，下面小编为大家具体介绍下。
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高粱面的营养价值
高粱有天然营养食品的美誉，它含淀粉65.9—77.4,蛋白质8.4—14.5,粗脂2.4—10.4，是人们喜爱的食品之一。经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。
高粱面的功效
中医认为，高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
和胃
中和胃酸，缓解胃痛。
止泻
适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
1.高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。
2.对腰背酸痛、青少年的成长期神、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。
3.经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
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高粱面的作用
高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61～63，纤维素和半纤维素占6～7，蛋白质约占9.4～10.5。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。
高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。
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高粱面的营养价值、高粱面的功效及高粱面的作用就为大家介绍完了。看了上面的文章大家都了解了高粱面是有很高的食用价值的，我们可以做出各种形状食物食用，想了解更多请关注火爆粮油调味品招商网。