银耳既有补脾开胃的功效，又有清肠、滋阴润肺的作用。很多人都在问，银耳是凉性的吗？银耳是发物吗？想知道具体答案吗？下文将为大家揭晓。
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银耳是凉性的吗
银耳是性平的，既非热性，亦非凉性。
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、。具有润肺生津、滋阴养胃、、强心健脑等作用。
它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“之品”、“长生不老良药”。银耳性平，既有补脾开胃的功效，又有清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。
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银耳是发物吗
银耳应该也算发物
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
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银耳的适宜人群
一般人群均可食用
1.尤其适合阴虚火旺、老年慢性、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大结患者食用；
2.外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
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银耳是凉性的吗？从上面的文章中我们可以得出，银耳是性平的，既非热性，亦非凉性。更多银耳知识介绍可参考火爆调味品招商网。