黄瓜是人们吃的蔬菜之一，一年四季皆有，黄瓜的做法也是多种多样，酸辣黄瓜条大家吃过吗，下面小编为大家介绍下酸辣黄瓜条的做法。
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酸辣黄瓜条的做法一
主料：小黄瓜
辅料：香油、红辣椒、姜
做法
1.红辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗净、切丝备用。
2.小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再加入红辣椒、姜及B料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。
酸辣黄瓜条的做法二
主料：黄瓜
调料：辣椒面、糖、白醋、盐
做法
1、黄瓜切条，撒上盐腌制一小时。
2、把白醋糖倒入小锅煮开晾凉。
3、挤去多余的水分。
4、倒入糖醋汁加入辣椒面搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜。
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酸辣黄瓜条的做法三
主料；黄瓜
辅料：朝天椒
调料：盐、香油、白醋、白糖、白芝麻
做法
1.黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条；
2.放入1勺盐进行腌制；
3.再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟；
4.趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末；
5.凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸；
6.炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊；
7.腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分；
8.放入半勺白糖，少许盐；
9.倒入约1勺白醋；
10.把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用；
烹饪技巧
1、腌制黄瓜条的时候，放两勺白醋，腌制出来的黄瓜条更加的清脆。
2、炸香辣油用香油，炸出来的香辣油香气更加浓郁。
3、香辣油中加入芝麻和红辣椒，炸出的辣椒油又香又辣。
酸辣黄瓜条的做法四
主料：黄瓜
辅料：香油、盐、姜丝、干辣椒、葱、白糖、醋、酱油、花椒
做法
1.准备好所有的食材。
2.黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。
3.葱姜，辣椒全部切丝。
4.取一个小碗，加入白糖。
5.加入香醋。
6.加入酱油。
7.和少许盐，鸡精搅拌均匀。
8.炒锅加入香油烧热。
9.把葱姜辣椒倒入炸出香味。
10.再把调好的料汁浇入。
11.小火煮出香味关火。
12.把煮好的料汁浇入黄瓜中。
13.炒锅再加少许油炸香花椒。
14.然后把花椒油浇在黄瓜中。
15.把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好。
小贴士
黄瓜用少许盐腌制片刻，出水即可，不用时间长。
白糖和香醋的比例，也可以用一般瓷汤勺，一般是1:1，也就是1勺糖加一勺醋，口味可以自己调节。
料汁煮出香味，浇在黄瓜上面浸泡5分钟，黄瓜会更有味。
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酸辣黄瓜条的做法就为大家介绍到这里，酸辣黄瓜条是一道酸、辣、甜、咸，爽口的小菜，喜欢吃黄瓜的朋友可以试试哦。