香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养食品。那多吃香菇有什么好处呢？什么人不能吃香菇？相信针对这些问题很多朋友不是很清楚，让我们了解一下下面的文章。
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多吃香菇有什么好处
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3.：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有作用的干扰素；
4.、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起作用，又可用于、等。
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什么人不能吃香菇
一般人群均可食用。
宜：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，者宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。
忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
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多吃香菇有什么好处？看了以上的介绍相信大家都清楚了吧？一般情况下，都是可以吃香菇的，但顽固性皮肤瘙痒症患者、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食哦。