面条富含多种营养成分，有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。夏季人们多吃捞面条，可有防暑降温的作用。下面大家一起去了解更多关于面条的功效和作用。
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面条的功效和作用
面条易于消化吸收，有改善贫血、、平衡营养吸收等功效。
1.对女性痛经有一定缓解作用
面对腰背酸痛、青少年的成长期神、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱面都有一定的改良作用。
2.有助于中老年人骨质疏松
经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
3.有助于降低患心血管病的概率
面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
4.能够有效
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
5.面有助于抗衰老
吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体，令肌肤常葆青春。
6.养胃
吃碗温热的面条利于营养吸收。
7.
面口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
8.改善贫血
面能促进人体气血运行。
9.易于消化吸收
经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
10.增强精力
面条自古以来就是养心强体的重要食物，所含热量低，常吃能有效地分解脂肪，不会引起肥胖，不会使体重增加；在胃中消化较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿，可使胰岛素保持在正常，尤其适合长期高强度、背负巨大压力、身心严重透支的工作者；面条不仅含有一定的纤维素，还富含维持神经平衡所必需的各种维生素；面汤可以助益脾胃，促进消化，减少积食。俗话说，“原汤化原食”，说的正是这个道理。
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如何挑选面条
新鲜的面条一般由谷物或豆类磨粉制成，一般不为白色，而是具有其他粮食的颜色，如淡黄色。闻起来一般有稻香的味道。一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色，闻起来没有不仅稻香的味道，甚至有时有刺激性的杂味
面条的制作技巧
1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；
2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。
面条的禁忌人群
患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
面条适宜人群
一般人群均可食用。面是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和的朋友食用。
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上文内容是对面条的功效和作用的介绍，想必大家对面条的认识又进了一层，所以大家可以多吃面食，不会长胖，而且健康。