铁板日本豆腐是很多饭店里都有的一道特色菜，温润可口，营养丰富，深受大家喜爱。其实我们自己在家也能做铁板日本豆腐，铁板日本豆腐的做法是什么？一起来看看吧。
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铁板日本豆腐的做法一
主料
日本豆腐（四个）
调料
青辣椒（一个）、红辣椒（适量）、洋葱（适量）、鸡蛋（两个）、番茄酱（适量）、盐（适量）、甜辣酱（适量）、鸡精（适量）
1、日本豆腐打开切段。
2、沾一下淀粉入锅炸金黄。
3、鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用。
4、少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。
5、倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火。
6、豆腐倒入，翻均匀即可。
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铁板日本豆腐的做法二
1.日本豆腐每个切成五块（容易碎，一定要轻）；淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉
2.锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄
3.捞出沥油备用；肉剁成肉末，鲜红椒、姜、蒜均切小粒
4.另起锅热油，烧至五—六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀
5.加入1勺高汤；倒入炸好的豆腐，放盐、老抽翻炒均匀，出锅前淋少许香油
6.倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可
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铁板日本豆腐制作小窍门
1，日本豆腐极嫩，比较容易碎，滚淀粉可以找一个大一点的碗装淀粉，把豆腐放进去，晃动碗就沾满了。不要用手滚动，容易破
2，用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可。
3，甜辣酱可以选择自己喜欢吃的，泰式的也行，韩式的也行。
4，日本豆腐我都是用剪刀剪开，比较好取出。
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铁板日本豆腐的营养价值
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
以上就是铁板日本豆腐做法的介绍，你学会了吗？铁板日本豆腐爽滑鲜嫩，营养丰富，是一道人人都很喜爱的美味，自己动手制作铁板日本豆腐，美味尽在自己掌握。