清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。那清蒸大闸蟹的热量是多少呢？
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清蒸大闸蟹的热量
营养素含量（每100克）
热量（大卡）102.39
碳水化合物（克）2.60
脂肪（克）2.89
蛋白质（克）16.43
纤维素（克）0.03
清蒸大闸蟹清淡少油，营养流失较少，是非常适宜期间食用的菜肴。
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清蒸大闸蟹的做法一
用料
大闸蟹3只，姜1小块，香油、酱油、镇江醋
做法
1.取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中；
2.鲜姜洗净，切末，放入碗中；
3.将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒；
4.用小线绳（马莲草）将螃蟹捆扎好，放入蒸锅内，大约蒸10分钟；
5.在姜末碗中放少许香油、酱油、镇江醋；
6.将蒸好的螃蟹解开小绳（马莲草），摆入盘中；
7.同姜末醋碗一同上桌，香菜随后上桌；
8.食用时用香菜搓手解除腥味。
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清蒸大闸蟹的做法二
用料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎清蒸大闸蟹的做法步骤3
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
小贴士
大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。
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清蒸大闸蟹的热量是多少？热量（大卡）102.39（每100克）。清蒸大闸蟹清淡少油，营养流失较少，是 非常适宜期间食用的菜肴。