煮食籼米时,因为它吸水性强,膨胀程度较大,所以出饭率相对较高,比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米虽然常被人们食用,但大家知道如何挑选籼米?
如何挑选籼米
一看:看籼米的色泽和外观。正常籼米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米。
二抓:抓一把籼米,放开后,观察手中粘有糠粉情况,合格籼米糠粉很少。
三闻:闻籼米的气味。手中取少量籼米,向籼米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味。正常籼米具有清香味,无异味。
四尝:尝籼米的味道。取几粒籼米放入口中细嚼,正常籼米微甜,无异味。
籼米的食疗价值
1.籼米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;
2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
食用籼米的日常注意事项
1.哪些体质的人适宜吃籼米
健康体质平和质。
2.哪些疾病的患者不适宜食用籼米
糖尿病。
3.哪些体质的人不适宜食用籼米
特禀体质。
4.食用禁忌
大米不宜与马肉、蜂蜜同食。
如何挑选籼米?想必大家已有大概的了解。籼米具有、养阴、、补气养心、养肝滋体、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。其糖分含量低,常食用籼米,对预防糖尿病有一定作用。