清真螃蟹是海鲜菜菜谱之一，以螃蟹为制作主料，工艺为清蒸，制作简单，做好的清真螃蟹味道鲜美，香味四溢，让人忍不住大流口水。下文是清真螃蟹的做法介绍。
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清真螃蟹的做法一
主料
螃蟹275克
辅料
姜末5克，生抽2汤勺，香醋1汤勺，白糖1/2汤勺
做法
1.食材：小娘蟹（已清洗）、姜末。
2.在姜末中加2汤勺生抽。
3.在姜末中加2汤勺生抽。
4.加0.5汤勺白糖。
5.调匀成蘸汁。
6.接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。
7.然后，盖上盖蒸上7——8分钟，即可。
8.开盖取出。
9.装入盘中，就可以美美地享用喽。
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清真螃蟹的做法二
原料
螃蟹
配料
水、葱，醋，酱油等
做法：
1、原本绑起来的样子。
2、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。
3、洗螃蟹，经过多次试验，牙刷用。腋下（脚和壳中间的部分）一定要洗干净。
4、这个小盖子要打开剪掉。
5、然后剪这个地方。
6、剪完用力剥开。
7、这个东西是螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要（是呼吸器官），但是对我们来说不重要（不能吃），所以剪起来丢掉。
8、剪完腮后再冲洗一下，然后就合起来放进电锅。
8、剪完腮后再冲洗一下，然后就合起来放进电锅。
9、一次蒸两只。外锅的水放一杯。
10、刚蒸好的样子。
11、上桌了。
温馨提示
1、清蒸时脚朝上，螃蟹的汁才不会流光光，如果要煮红蟳米糕就刚好相反，背朝上，这样汁才会流出来给饭吸收。
2、蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3、河蟹一定不要食用已经去世的，和刚刚去世的。买的时候，盯紧商家的手，一定买那些凶猛点的吧。死的河蟹体内的组胺酸会慢慢释放毒素，引发中毒，要特别小心。
4、可以放些葱丝装饰，葱切丝后放清水里浸一下，就会变弯了，这样散上去装饰比较好看。
吃出健康
1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
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美食禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
清真螃蟹的做法就介绍到这了，大家对清真螃蟹的做法满意吗？如果是你理想的清真螃蟹，那就收藏吧。也希望大家继续关注小编，小编会不断更新信息的。