红烧螃蟹是喜爱吃螃蟹的中国的一种菜肴，菜系上属于沪菜。其味道鲜香可口，色香味俱全，做法较容易。那么大家知道螃蟹怎么红烧吗啊？下面小编为大家介绍红烧螃蟹的做法。
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红烧螃蟹的做法
主料
螃蟹（四五个）辅料姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）小葱（适量）
做法
1.活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。
2.锅下油，烧热下花椒煸香螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。
3.煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。
4.再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。
5.再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。
6.水开后撒入葱花，出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香。
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红烧螃蟹的家常做法
主料
螃蟹400g
辅料
油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，糖适量，蒜适量，姜适量
步骤
1.准备螃蟹待用。
2.螃蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。
3.葱姜蒜准备好。
4.起油锅，炒螃蟹。
5.加葱姜蒜和料酒。
6.加点盐调味。
7.加酱油和糖，继续炒。
8.加点水，炒熟。
9.出锅，装盘。
菜品特色
烹饪简单。
营养价值
营养丰富。
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螃蟹怎么红烧？大家知道了吗？红烧螃蟹的做法简单，味道鲜美；是吃螃蟹时值得尝试的一种做法。大家可以不要错过哦。