麻油鸡汤是以鸡、黑麻油为主制作而成的，口感好营养美味，相信还是有很多朋友没有喝过这麻油鸡汤吧？接下来为大家介绍一下麻油鸡汤的做法。
![]()
麻油鸡汤的家常做法
用料
主料：鸡肉500克
调料：食盐1小匙、味精少许、姜10片、香油4大匙、江米酒2杯、白糖2小匙
麻油鸡汤的做法
1.先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。
2.热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接着倒入2杯米酒（酒酿），等烧开后加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚后改小火煮约20分钟即可。
![]()
麻油鸡汤的做法
食材
带骨鸡腿2只、鸡珍3个、麻油3大勺、米酒500ml、水500ml、生姜3g
麻油鸡汤的做法
1.准备材料：大鸡腿、三个鸡珍、生姜、米酒、麻油
2.把姜切片、备用。
3.先把鸡珍、鸡腿洗干净，剁快。
4.煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用。
5.在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火。
6.冷油加入姜片、小火炒到姜味出来。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）
7.放入鸡珍、鸡块、转中小火炒。
8.要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
9.炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了。这时加入米酒和水各500ml。可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
10.盖上锅盖转大火煮。汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分。
11.这就是成品。
![]()
麻油鸡汤的营养价值
鸡肉：鸡肉有温中，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧“。
麻油：中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：”有、解毒、止痛、消肿之功。“《别录》说：”利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。“
麻油鸡汤的做法其实很简单，喜欢喝的朋友不妨根据小编为大家提供的食谱自己做哦。更多麻油信息可参考火爆粮油调味品招商网。