人们买甲鱼来吃，有可能会吃不完，特别是在夏季的时候，购买的肉食东西一定要吃完，要不然容易变坏，有人说，可以放冰箱里面呀，冰箱有冷冻的效果，可以使东西不会变坏，那么吃不完的甲鱼能冷冻吗？
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甲鱼能冷冻吗
甲鱼宰杀后可以冷冻保存，不影响其营养成分。但甲鱼的肉质鲜嫩程度，要差了些。还是现杀现吃，还有可能会影响日后食用时的口感。
甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果，甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。
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甲鱼的营养价值
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
甲鱼肉中含有动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉一般含：水分73～83g，蛋白质15.3～17.3g，脂肪0.1～3.5g，碳水化合物1.6～1.49g，灰分0.9～1g，镁3.9mg，钙1～107mg，铁1.4～4.3mg，磷0.54～430mg，维生素A 13～20国际单位，维生素B10.02mg，维生素B2 0.037～0.047mg，尼克酸3.7～7mg，硫胺素0.62mg，核黄素0.37mg，热量288～744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43，其中高度不饱和脂肪酸占32.4，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
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总而言之，吃不完的甲鱼虽然可以冷冻，但是有可能会影响日后食用时的口感；所以说，还是建议大家，现杀现吃。