蚕豆，对爱吃零食的女孩子来说是不陌生的，很多女孩子都喜欢吃，那么爱吃蚕豆的你，了解什么是蚕豆吗？它的起源发展以及生长环境等，今天就让小编带大家一起了解什么是蚕豆。
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什么是蚕豆
什么是蚕豆？蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。既是粮食，又是小菜，既是“闲食”，又是补品。蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物，原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47～60，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
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蚕豆的起源发展
蚕豆的起源和分布，一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部。在死海北面的古城杰利科遗址中发现有公元前6250年的蚕豆残存物，在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代人类遗址中也曾发现蚕豆种子。蚕豆在中国的栽培历史悠久，早的记载是三国时代张写的《广雅》中有胡豆一词。中国蚕豆栽培历史非常悠久，在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中就有蚕豆的出土。
蚕豆这一名词，见于南宋杨万里（1124—1206年）的诗序中。从我国的一些古书记载来看，这种作物可能在宋初或宋以前传入我国，栽培于西南川、滇一带，元明之间才广泛推广到长江下游各省。中国蚕豆相传为西汉张骞自西域引入。自热带至北纬63°地区均有种植。中国 以四川多，次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省。
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蚕豆的生长环境
生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑。[2] 蚕豆生长对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16℃～25℃，温度为3℃～4℃，温度为30℃～35℃。在营养生长期所需温度较低，温度为14℃～16℃，开花结实期要求16℃～22℃。如遇-4℃下低温，其地上部即会遭受冻害。
蚕豆在全国大多数省份都可种植，长江以南地区以秋播冬种为主，长江以北以早春播为主。除山东、海南和东北三省极少种植蚕豆外，其余各省（自治区、直辖市）均种有蚕豆。其中秋播区的云南、四川、湖北和江苏省的种植面积和产量较多，占85，春播区的甘肃、青海、河北、内蒙古占15。云南是蚕豆种植面积的省份，占全国的23.7，常年种植在35万公顷左右，以秋播为主。
什么是蚕豆？蚕豆是既可以做粮食，又可以做小菜，既能当“闲食”，又可以做补品的一种食物，而且蚕豆不仅在中国历史悠久，更早出现于亚洲西南和非洲北部。