西洋菜的营养成分较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。那西洋菜的营养价值有哪些呢？请看下文：
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西洋菜的营养价值
西洋菜的营养价值很丰富，平时多吃西洋菜，能起到提高智力、调理经期、润肺、化痰、、通便等作用。西洋菜的营养价值具体有：
1、提高智力
因西洋菜含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。
2、通经作用
西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。因此，适合女性朋友在平时生活多食用。
3、清燥润肺
西洋菜味甘微苦，性寒，清火。气候寒冷干燥时，食用西洋菜，能够起到清燥润肺的作用，能减少在寒冬里出现咽干，喉痛的频率。
4、化痰止咳
西洋菜有着良好的润肺止咳的功能，多吃西洋菜，能够起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。
5、通便
西洋菜含有较多的营养，具有通便，有助于的人通便润肠，所以，西洋菜是一种通便的营养菜。
6、
西洋菜含有蛋白为1-2克，多种的维生素等，能够帮助人体，特别适宜儿童吃西洋菜，增强孩子的免疫力，让孩子拥有一个健康的身体。
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西洋菜的食疗方法
1、治口乾咽痛，烦躁胸闷
西洋菜一斤，猪骨半斤，煲汤饮吃。
2、治肺热咳嗽，痰少口乾
西洋菜一斤，猪肺一斤，南杏五钱，煲汤饮吃。
3、治肺热痰多咳嗽
西洋菜60克，冰糖或白糖适量，水煎服。
4、用於肺结核
西洋菜250克，猪骨适量，加盐调味，煎汤，一天分2-3次服。
5、用於皮肤瘙痒
西洋菜适量，煎汤常服。
6、用於淋浊尿少次多、尿道痛
西洋菜250克，煎水，冲红糖服。
西洋菜的食用宜忌
1、适宜食用西洋菜的人群：
适宜一般人群食用，犹适宜肺燥咽干、热咳痰稠、小便不利、等患者食用。
2、不适宜食用西洋菜的人群：
脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适宜热性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。
3、与西洋菜西洋菜相宜的食物：
西洋菜加罗汉果、杏仁、无花果、陈皮等，增强止咳化痰作用。
西洋菜加蜜枣，增强润肺作用。
4、与西洋菜相克的食物：
西洋菜加药材，降低滋补作用。
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以上内容就是对西洋菜的营养价值的介绍，西洋菜营养丰富，具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、等功效；对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。西洋菜与蜜枣同用，清润更好。