干豆腐是一种压成薄片状的豆腐制品，也叫“东北干豆腐”。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干，那干豆腐怎么做好吃呢？干豆腐都有哪些食用方法？下面一起来看干豆腐的做法及营养。
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干豆腐怎么做好吃
干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。那干豆腐怎么做好吃呢？下面介绍两款好吃的做法：
油淋干豆腐
1.准备干豆腐备用、香菜和大蒜备用，准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
2.将干豆腐切丝备用、香菜切段备用。
3.取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
4.炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香、放入豆瓣酱。
5.将豆瓣酱炒出红油，放入大蒜翻炒出香味。
6.加入适量清水，放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁、煮好的干豆腐。
7.将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下，盛入碗中备用。
8.取小锅倒入适量的菜籽油，油热下入辣椒段炸香。
9.将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上，撒上香菜，上桌即可食用。
东北尖椒干豆腐
1.干豆腐洗净，切成条状。
2.尖椒洗净切成切刀。
3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用。
4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香。
5.加入猪肉。
6.翻炒至猪肉变色。
7.加入酱油和花椒粉。
8.加入干豆腐。
9.翻炒均匀。
10.加入少许水大火烧开。
11.放入切好的尖椒加入盐调味
12.用用水淀粉勾芡。
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干豆腐的食用方法
因为干豆腐在制作上和大豆腐差不多，所以在营养等各方面也不比大豆腐差。而且因为不错的口感，深受人们喜爱。干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道。
此外，还可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，几乎无所不能，着名的是那道“尖椒炒干豆腐”。在熟食制作中，还有一道用干豆腐熏制的五香豆腐卷儿，味道也不错。非常适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用，但是老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
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干豆腐的营养分析
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
干豆腐的食疗作用
适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽、癌症患者食用。
干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱，那么干豆腐怎么做好吃呢？它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴，更是具有豆制品都有的营养，经常食用对身体极为有利。