茴香籽可能有多数人都不明白但要是说五香粉那想必没有人会陌生，的确，因为五香粉是在烹饪食品的时候经常要用到的一种调味料，用来增添食物的香味和促进人们的胃口。茴香籽的香味浓厚，在用做煲汤是放上点茴香籽可以达到一个提味的效果。而且茴香籽不仅是食品的添加剂在药理上茴香籽还能治病。
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茴香籽本身的味道是有点苦的，食用茴香籽对身体的胃跟肾都有很好的疗效，与此同时还可以女性在生理期苦恼的事情月。对缓解月这一症状有很大的正面作用，所以生理期是不妨试试食用点茴香籽。
茴香籽的基本介绍
小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质。产地较广，以四川、陕西、宁夏所产为好。有浓郁的香味，常与大茴香一起使用，为五香粉原料之一，在药用上有健康开胃、、散寒等疗效。
茴香籽的功效与作用
辛、苦，温。归肝、肾、脾、胃经。止痛，健胃散寒。主治：胃寒痛，小腹冷痛，痛经，疝痛，睾丸鞘膜积液，血吸虫病。
茴香籽的营养价值
1.小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质。
2.小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。
3.小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有的作用。
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茴香籽的选购
小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。
茴香籽的存储
置阴凉干燥处。
茴香籽的食用方法
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
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茴香籽里面含有的高蛋白，高纤维这些无一不是身体所需的必要的元素，茴香籽的价格居中不便宜也不贵适合所有人群，在挑选茴香籽的时候要注意一定要去那些正规的商店里，茴香籽看起来颜色纯正颗粒大小均匀香味浓厚这种才是。