鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96，而且还可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿，那鲤鱼怎么吃呢？鲤鱼可以清蒸吗？其实清蒸鲤鱼是一道家常简易菜肴，下面一起来学习。
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鲤鱼可以清蒸吗
鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。而清蒸鲤鱼是一道美味可口的汉族传统名菜。此菜松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。
煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。
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清蒸鲤鱼的做法
原料：鲤鱼一尾（600克）
调料：大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克
1.鲤鱼洗净，抽出鱼线。
2.用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
3.鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。
4.蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
5.炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
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鲤鱼的营养分析
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
食物相克
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
我们都知道鲤鱼很多作为观赏有很大的价值，其实鲤鱼食用也是很美味的，那鲤鱼可以清蒸吗？清蒸鲤鱼可以限度的保留着营养，此外鲤鱼可以供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇。