白芝麻怎么做好吃？白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质，关于白芝麻的做法大全，下面收录的这些常用做法，很实用哦！
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白芝麻怎么做好吃，白芝麻的做法大全
做法一：白芝麻香辣油
步骤
1.主辅料： 油 白芝麻、辣椒碎、辣椒粉、花椒。
2.把花椒粒粗略的压碎。
3.锅烧热油。
4.把热油倒入碗中，晾2分钟。
5.先把压碎的花椒放入，瞬间花椒的香味就会激发出来。
6.再放入辣椒碎，这时会有很香的辣香味。
7.接着放入白芝麻。
8.将其搅拌均匀。
9.放入辣椒粉，加少许盐，辣椒粉会给油增色。
10.将其搅拌均匀后，晾凉。
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小贴士
1、辣椒碎提香，辣椒粉增色。
2、油倒入碗中后，要稍稍等一会晾一晾，否则会把辣椒碎炸糊。
做法二：白芝麻酥饼
步骤
1.首先做饼皮，面粉和盐拌匀，慢慢倒入开水，用筷子边搅边倒，再加入凉水和色拉油，揉成光滑的面团（饼皮用的是半烫面做法，会较湿粘）
2.表面抹油，盖上保鲜膜醒30分钟
3.饼皮醒置的时间把油酥做好
4.色拉油加热到七成，慢慢冲入加了盐的面粉中，晾凉待用
5.面团醒好后分剂，擀成圆形，把油酥均匀的抹在饼皮上
6.卷起成圆柱形，再盘起
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做法三：白芝麻酱
步骤
1.挑选芝麻，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里。
2.把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来。
3.用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的。
4.把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状。
5.冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里。
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做法四：白芝麻粉
步骤
1.沥水的白芝麻倒入干净无水无油的炒锅中。
2.开中火，用铲子不停的翻炒白芝麻。
3.炒到锅底干爽没有水汽，继续用铲子翻炒。
4.炒到芝麻之间的水汽蒸发，变得干爽。
5.转小火，用铲子从锅的底部将白芝麻铲起。
6.扬撒在锅里，继续这样一直炒制。
7.可以听到锅底发出轻微的噼里啪啦声，继续用小火不停的翻炒。
8.炒到白芝麻变成淡淡的黄色，出香味时关火。
9.利用锅里的余温继续翻炒几次，用手可以把白芝麻轻轻揉碎，就炒好了。
白芝麻粉的研制过程：
1.炒好的白芝麻放在一个容器里放凉冷却至有一点余温时。
2.将其中一部分白芝麻装入保鲜袋中，另一部分继续放在一边让其冷却。
3.把保鲜袋平铺在案板上，里面的白芝麻均匀的摊开。
4.双手握用擀面杖，来回在保鲜袋上擀制。
5.擀制的过程中，白芝麻会发出香味，直到白芝麻擀成粉末状，即可。
6.把擀好的白芝麻粉和另一部分冷却的白芝麻分别装入密封罐中，密封保存。
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白芝麻的功效
功效一：
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
功效二：
白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
功效三：
白芝麻还具有养血的功效，可以皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
功效四：
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有明目、润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
功效五：
可用于身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症 。
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这么多白芝麻常见的做法，您都学会了么？小编相信大家对白芝麻怎么做好吃也有了更开阔的认识了吧。（悄悄告诉你，小编里边的白芝麻粉哦！）