对于北方人来说,面粉是家中必不可少的东西,在北方,面粉的用处也是多种多样。那么面粉可以做什么呢,下面就让小编来给大家介绍几种面粉常见的做法吧,这些都是在北方常见的几种食物,南方的朋友们可以尝试一下哦!
小麦粉可以做什么
做法一:鸡蛋卷
1. 面粉加鸡蛋、火腿肠粒、青椒碎和水搅拌均匀,不要太干,平底锅倒少许油,倒入调好的面粉液,慢慢转动锅,直到整个锅底。
2. 起锅、加入鱿鱼段卷成卷,切段,装盘。
3. 配上豆腐乳味道更棒。
做法二:油泼面
1.面粉倒入盆加入盐3克,慢慢加入清水,边倒边搅拌,揉成“三光”面团,盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。
2.静置30分钟后的面团,再反复揉一会,面团变得光滑有韧性,把面团分成小剂子。
3.把小剂子搓成短短的条状。
4.取一个盘子刷一层油,把面团放在盘子里排好,面团表面刷一层薄薄的油。
5.盘子盖上保鲜膜,继续饧30分钟左右。
6.案板刷一层薄薄的油,把面团在案板上擀成长条状。
7.用擀面杖在面片中间压一下,压出一道印。
8.把面片放在手上,两手分别捏住两端,两端用力拉扯成长面片。
9.从拉长的面片中间撕开(擀面杖压出印子的地方)。
10.一端扯开,一端不要扯断,成一根长长的扯面。
11.锅中的水提前烧开,直接将扯好的面条下入锅中,随后下入青菜豆芽,煮3分钟左右捞出沥干。
12.葱末,姜末提前切好。
13.煮好的扯面捞入碗里,放上葱末,姜末,辣椒面,味精,盐2克,白芝麻。
14.烧一些油,烧至8成热,立刻泼在辣椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽,搅拌均匀即可。
做法三:西红柿鸡蛋疙瘩汤
1.西红柿洗净切块。
2.鸡蛋搅匀,葱切末。
3.热油锅,放入西红柿翻炒。
4.将西红柿炒出红汤。
5.放入花椒粉和葱末炒匀。
6.倒入适量清水,大火烧开。
7.面粉用水搅成小疙瘩。
8.锅开后,倒入疙瘩搅匀。
9.再淋入鸡蛋液。
10.加盐调味即可。
做法四:韭菜鸡蛋饺子
1.准备饺子馅材料。
2.将韭菜摘好洗净晾干水分。
3.鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。
4.锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
5.再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。
6.将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油。
7.然后拌匀。
8.待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中。
9.然后再拌匀。
10.加入适量的盐。
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
12.拌匀即可。
13.小麦面粉加入盐、食用油。
14.再加入适量的温水。
15.拌成絮状。
16.然后揉成光滑的面团。
17.盖上湿布松弛半小时。
18.取出松弛好的面团加少干粉,揉至光滑。
19.然后分成小挤子,擀成小面片。
20.取一片面片,放上饺子馅,然后捏好。
21.锅内加清水,烧开后再把饺子放进去,煮熟后即可。
经过小编的介绍,现在大家应该知道面粉可以做什么了吧,上述文章所列举的做法,常见简单、易做好吃,大家快动起手来吧!