吉士粉可以做布丁吗,吉士粉怎么做布丁

2016/7/26 1588.TV百科知识

    吉士粉作为一款香料,适用于软、香、滑的冷热甜点之中(如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中),主要取其特殊的香气和味道,是一种较理想的食品香料粉。那么吉士粉可以做布丁吗?吉士粉怎么做布丁呢?

吉士粉可以做布丁吗

    吉士粉作为一款香料,因为其香甜的味道和浓厚的气味被用来加入各式甜品中。可谓是甜品界中的香料翘楚!吉士粉可谓百搭各式甜品,还不带重样!那么吉士粉可以做布丁吗?

    网友提问:家里小孩子对于吃饭一直兴致不高,每天都要追着赶着,等他玩累了休息的时候赶紧喂上一口。虽然说我天天累得跟条狗似的,但是当妈的不都这样么。孩子总想着吃外面的零食,我就想着能不能给孩子做点新花样,孩子喜欢吃布丁,正好家里有吉士粉,请问吉士粉可以做布丁吗?

    吉士粉是一种香料粉,呈粉末状,浅黄色或浅橙黄色,具有浓郁的奶香味和香草味。因为它非常容易溶化,很用于软、香、滑的冷热甜点之中。比如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中。所以吉士粉是可以做布丁的哦,宝妈可以放心使用的。

吉士粉怎么做布丁

    别再担心孩子厌食了,也别纠结孩子偏食!小孩子喜欢新鲜,图的就是口头之好,作为妈妈怎能不为自己的孩子多花点心思?赶紧来学习用吉士粉怎么做布丁吧!

    食材:吉士粉、牛奶、糖。

    做法:

    1、准备好所需食材;

    2、在碗中装少许牛奶加入吉士粉,然后搅匀;

    3、锅中倒入剩下的牛奶加入糖小火煮开,倒入吉士牛奶液搅匀马上关火;

    4、然后装入布丁模具中,盖上保鲜模放入冰箱冷藏6小时;

    5、冻结完成。

    布丁做好完成后,是不可以立即食用的,一定要冷藏6个小时以上。所以这个时候宝妈们的重心可不是等美食成熟,而是为了防止孩子偷吃和孩子斗智斗勇的过程!

吉士粉做布丁的好处

    很多人可能会疑问,做布丁一定要放吉士粉吗?离了它是不是就不行了?别这么片面,虽然不是离了吉士粉就不可以做布丁,但是加了吉士粉的布丁能够让人食指大动哦!不信?一起来看看吉士粉做布丁的好处吧!

    一:增香,能够使布丁产生浓郁的奶香味和果香味,不看成品,光是闻着味道,都要醉了呢!

    二:增色:在做布丁的糊浆中加入适量吉士粉能产生鲜黄色,而根据美学研究表明,暖暖的黄色能够让人食欲倍增哦。

    三:增松脆并能使制品定形:做布丁时,在膨松类的糊浆中加入适量吉士粉,经制后制品松脆而不软瘪,形态美观。仅仅只是看着香嫩欲滴的布丁,就足以让人口水直泻哦!

吉士粉做布丁怎么凝固

    不管你是家中掌厨大手,还是厨艺界小菜鸟,只要做菜品时,一个步骤错,就可能满盘皆输哦!到时候面对“惨绝人寰”的布丁,你怎能拿出去给孩子吃?吉士粉做布丁的一个难题就在与怎么让布丁凝固,一起来看看吉士粉做布丁怎么凝固吧!

    其实一般布丁不凝固的原因,在于前期鸡蛋打发的步骤,没有打发到位。而在这个步骤时,大家要记住,鸡蛋打发要均匀,搅拌速度要够快,时间要够长。

    在制作过程中,还要记住布丁粉和布丁的比例,是1:2的比例,超过一点就很难凝固了,可以找平时盛汤的汤匙,3、4勺水烧开,模具里加2、3勺布丁粉,倒入开水搅拌,等水冷却后一般是呈粘稠状,放入冰箱1-2小时候成型就可以啦。

    告诉大家一个窍门,在做布丁的时候,可以加入一个吉利丁片,是可以起到凝固作用的哦。

    对吉士粉可以做布丁吗,吉士粉怎么做布丁的介绍就到这了。提醒大家,气虚体质、阳虚体质和阴虚体质等体弱多病者少吃哦!

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