金铃子也叫赖葡萄、锦荔枝，是一种外壳金黄、长得像苦瓜的一种水果。既然是水果，那么金铃子就一定是能吃的了。那就一起来看看金铃子怎么吃，金铃子的吃法吧！
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金铃子怎么吃
一、成熟金铃子的生食
金铃子是在温州重庆等地十分常见的一种水果，生长的时候呈现出青绿色，然后成熟的时候呈现出金黄色，色泽诱人，十分的美丽。我们可以把成熟的金铃子经过清洗，用刀剖开，在此需要提到的是，金铃子的皮是不能直接生食。剖开之后，然后就可以看到色泽鲜艳的红色的果实，一粒一粒，像去了皮的水葡萄，吃起来口感十分的爽滑，记得把籽吐出来哦。
二、青色金铃子的食用
需要值得一提的是金铃子在未成熟之前是苦的，也是可以食用的，金铃子含有比较多的维生素，其中含量比较多的就是维生素A和维生素C。维生素A对于我们的视力是非常有好处的，尤其是对于夜盲症很有好处。维生素C有助于改善肤质。
金铃子还有的作用，可帮助我们排出体内的肝火，可用于消火。绿色的金铃子是没有成熟的，需要去果实，然后把金铃子的皮进行泡洗，加上盐和醋进行调拌，我们也可以加上自己喜欢的调料，味道是十分的爽脆，适合夏日食用。
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金铃子的食用禁忌
金铃子是一种甘甜美味的水果，也是营养十分丰富的一种水果，更是老少皆宜的水果。它能够起到有补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便的功效。
对于和腹胀的人而言，金铃子可起到和缓解的作用，因此这类人群可放心大胆的食用。
对于易上火的人群而言，金铃子可起到清热消火的作用，因此这类人群亦可食用。
对于视力不好的人而言，金铃子具有保护视力的作用，在夜盲症上也有一定的辅助效果。因此这类人群更应该食用金铃子。
需要注意的是，脾胃虚弱的人群需要少吃金铃子，避免寒症加重。
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金铃子的功效与作用
金铃子具有补气养血、滋阴润肺、强筋健骨、通利小便的功效。可以辅助气血虚弱、肺虚久咳、肝肾阴虚、心悸盗汗、筋骨无力、小便不利等多种病症。
与此同时，金铃子还具有如下功效：
1、金铃子含有多种维生素，其中含量比较多的就是维生素A和维生素C。维生素A可保护视力，还可辅助夜盲症。维生素C有助于改善肤质。
2、金铃子含有多种矿物质，在补充我们身体所需的同时，平衡了我们身体内的环境，同时也可以调节我们人体的酸碱平衡。
3、金铃子中含有的有机酸可帮助我们预防一些心血管疾病，中老年人可适当食用。
4、金铃子含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助身体消化和吸收，可缓解因而出现的腹胀等问题。
5、金铃子还有的作用，可帮助我们排出体内的肝火，可用于消火。
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金铃子不仅味道甘甜，营养功效也十分丰富。现在大家也已经知道金铃子怎么吃，金铃子的吃法了，所以还等什么，快去试试吧！