糖醋虎皮鹌鹑蛋怎么做,糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

2016/8/18 1588.TV百科知识

   糖醋虎皮鹌鹑蛋怎么做?想不想学呢?经过油炸的鹌鹑蛋,可以充分吸收糖醋汁酸酸甜甜味道,口感丰富,色泽金黄,摆上餐桌,灯光照耀下,外观更是晶莹透亮,十分美丽。接下来小编为大家带来糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法。

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

    食材

    主料:鹌鹑蛋16个

    辅料:生粉适量,水淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、陈醋适量、白芝麻适量

    步骤

    1.锅中倒入清水,下入鹌鹑蛋,煮十五分钟,捞出去壳。

    2.准备小半锅油,烧至六成热,将鹌鹑蛋均匀裹上生粉,下入锅中,炸至表皮金黄,捞出。

    3.锅留底油,倒入适量番茄酱、陈醋,加一勺白糖,适量水淀粉,少量清水,适量食用油,翻拌均匀。

    4.再倒入鹌鹑蛋,拌匀,撒少许白芝麻翻拌均匀,就可以出锅装盘啦!

    小贴士

    1、白糖,醋的多少根据自己的口味调整,炒糖醋汁的时候如果太稠,也可以加一点点水。

    2、尽量把糖醋汁收完,让鹌鹑蛋裹上厚厚的糖醋味撒上白芝麻才好吃。

    适宜人群

    一般人均可食用

    适宜婴幼儿,孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用

    脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

    宜:鹌鹑蛋的营养价值很高,超过其他禽蛋,适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益,也可少量食用。

鹌鹑蛋的营养分析

    鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些引致的过敏反应有抑制作用。

    鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。

    功效:补气益血,治风湿,强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。

    鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品,且对肺病、肋膜炎、、心脏病,神经衰弱有一定疗效。适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

    糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法就介绍到这儿了,学会了吗?想不想尝试一下呢?鹌鹑蛋直接做成糖醋味会有点腻,但是经过这么一炸做成虎皮蛋,可以吸收糖醋汁酸酸甜甜的非常好吃。这个糖醋虎皮蛋热着吃就很好吃,在灯光照射下显得晶莹透亮,橘色的,很是漂亮。~可不要贪吃哦!

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