糖醋虎皮鹌鹑蛋怎么做？想不想学呢？经过油炸的鹌鹑蛋，可以充分吸收糖醋汁酸酸甜甜味道，口感丰富，色泽金黄，摆上餐桌，灯光照耀下，外观更是晶莹透亮，十分美丽。接下来小编为大家带来糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法。
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糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法
食材
主料：鹌鹑蛋16个
辅料：生粉适量，水淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、陈醋适量、白芝麻适量
步骤
1.锅中倒入清水，下入鹌鹑蛋，煮十五分钟，捞出去壳。
2.准备小半锅油，烧至六成热，将鹌鹑蛋均匀裹上生粉，下入锅中，炸至表皮金黄，捞出。
3.锅留底油，倒入适量番茄酱、陈醋，加一勺白糖，适量水淀粉，少量清水，适量食用油，翻拌均匀。
4.再倒入鹌鹑蛋，拌匀，撒少许白芝麻翻拌均匀，就可以出锅装盘啦！
小贴士
1、白糖，醋的多少根据自己的口味调整，炒糖醋汁的时候如果太稠，也可以加一点点水。
2、尽量把糖醋汁收完，让鹌鹑蛋裹上厚厚的糖醋味撒上白芝麻才好吃。
适宜人群
一般人均可食用
适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用
脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
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鹌鹑蛋的营养分析
鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些引致的过敏反应有抑制作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
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糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法就介绍到这儿了，学会了吗？想不想尝试一下呢？鹌鹑蛋直接做成糖醋味会有点腻，但是经过这么一炸做成虎皮蛋，可以吸收糖醋汁酸酸甜甜的非常好吃。这个糖醋虎皮蛋热着吃就很好吃，在灯光照射下显得晶莹透亮，橘色的，很是漂亮。~可不要贪吃哦！