豆腐乳炒蛋是一道美食，主要食材是豆腐乳，鸡蛋。对于很多人来说，相信很多朋友都没有吃过这道菜，那么，豆腐乳炒蛋怎么做好吃呢？吃货们不妨跟着小编来看看豆腐乳炒蛋的做法吧。
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豆腐乳炒蛋的做法
鸡蛋150克、腐乳（白）100克、香菜10克、大葱5克、色拉油35克。
制作过程
1.分别将葱、香菜洗净切成末；
2.腐乳捣烂，加鸡蛋、色拉油（一个鸡蛋配半汤匙油）、葱末、香菜末打匀待用；
3.炒锅烧热放油，下蛋液翻炒至金黄色即可（可根据自己口味自由选用腐乳）
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腐乳炒蛋的做法
材料
鸡蛋3颗，豆腐乳30公克，香菜末5公克，葱花20公克，蒜末15公克，细砂糖1/2茶匙
做法
1.豆腐乳用汤匙压碎加入鸡蛋打散，再加入香菜末、葱花、蒜末以及细砂糖打匀成蛋液备用。
2.热锅，加入3大匙沙拉油烧热，转至中火倒入作法1的蛋液拌炒至蛋液凝固即可。
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腐乳的功效
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
如果你想尝试豆腐乳炒蛋，但还不知道豆腐乳炒蛋怎么做的，可以根据以上小编提供的豆腐乳炒蛋的做法，自己尝试哦。另外提醒一下，如果感觉豆腐乳的咸度不够，可以根据的自己的口味适量的加些盐。