可能很多朋友对于红曲粉这种东西是不了解的，所以建议大家想要在生活中食用红曲粉，应该要先了解一下它的营养价值和适合人群。孕妇作为一个特殊的群体，孕妇可以吃红曲米吗？
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孕妇可以吃红曲米吗
孕妇在生活中适当的吃一些红曲粉对于身体健康是有帮助的，而且孕妇在怀孕期间是应该要做到营养全面的，所以对于红曲粉这种东西你们可以适当的食用一些，这样有助于你们补充身体所需的营养物质。
可以吃，一般人群均可食用。红曲是我国人民发明的一种传统食用色素，是一种红曲霉菌所生产的色素，对人体无害。代医学研究报告认为，红曲具有、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇；红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。
红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经；具有化淤、健脾暖胃消食等功效；可用于治产后恶露不净、淤滞、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。
红曲粉是又红曲米粉碎而成，方便使用，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，红曲粉对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素；红曲米与化学合成红色素相比，具有、安全的优点，而且还有健脾消食、化瘀的功效。
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红曲米的营养价值
红曲是一种红色霉菌，中国古代人民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。红曲还是一种出色的食品工业原料。如中国闽台两省利用红曲生产的红色米酒（红酒）在东南亚以及港澳台市场上度较高，颇受消费者欢迎，被公认为有舒筋强身功效。日本民族深受中华文化影响，他们也很喜欢红曲。如日本乡村在腌制猪肉时就加入量红曲，在红曲霉蛋白酚的作用下，腌猪肉肉质细嫩，外观呈深红色，令人胃口大开。
1、近代医学研究报告认为，红曲具有、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇
2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素
3、红曲米与化学合成红色素相比，具有、安全的优点，而且还有健脾消食、化瘀的功效。
近年来药理学家发现，红曲入药，是一种出色的降血脂、天然。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”，疗效可与美国公司开发的他汀类降脂媲美，国外称之为“中国他汀”。此外，红曲霉衍生物还有很强抗氧化兼作用。随着科学家对红曲霉的生理及药理作用的认识不断深入，古老的红曲有望成为重要的新药来源。
吃红曲相关注意事项
一般大众皆可由红曲食品调整健康，年长者、三高（高血脂、高血压和高血糖）族群及阿兹海默症的高危险群等适合服用。但是如患有严重疾病、感染病、肝病、肝功能异常或经外科手术、幼童、生理期、怀孕及授乳期间等情况请依照医师指示食用。
吃红曲应避免与葡萄柚或葡萄柚果汁一起食用，以免发生交互作用或互相抑制效果。因为葡萄柚汁中的部分类黄酮与香豆素（coumarin）成分会抑制一种肠道中的代谢酵素，许多常用口服必须依赖这种酵素进行代谢，一旦酵素作用被抑制而使代谢无法进行，这些将会在体内累积而超过正常浓度，可能产生副作用或毒性。
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相信你们对于文章介绍孕妇是可以在生活中适当的吃一些红曲粉的，你们都知道孕妇食用红曲粉的营养价值在哪里。其实，红曲粉这种东西对于孕妇来说是可以补充体内所需的营养物质，而且红曲粉对于病情是没有多大伤害的。