乌鸡汤营养丰富，价值高，含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。那哺乳期能喝乌鸡汤吗？哺乳期喝乌鸡汤的好处有哪些呢？请看下文详细介绍。
![]()
哺乳期喝乌鸡汤的好处
乌鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有“十全”之誉。乌骨鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。产妇喝乌鸡汤，能补肝益肾、预防贫血，能帮助补养气血恢复体质，还能帮助化瘀排除体内淤血。
哺乳期喝乌鸡汤需注意
哺乳期吃乌鸡，似乎已经成为了约定俗成的一件事情，每逢家里有人生娃，亲戚朋友都会送上自家养的鸡或者是在市场买的鸡，来给产妇补身子。产妇能够吸收到乌鸡的营养价值自然是好，但是在喝乌鸡汤的过程中，是有一些注细节问题是需要留意的。那么产妇吃乌鸡需要注意什么事情呢？妈网百科马上为大家科普一下这方面的内容。
1、忌用高压锅：如果用高压锅炖，虽然不到半小时连骨头都能碎了，可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用，尽管内容物很快炖熟了，但由于时间过短，食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中，来不及散发应有的香味。另外，过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的破坏作用。
2、放猕猴桃汁：炖汤时，可于汤中放几滴猕猴桃汁，15-20分钟就可以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。
3、不要吃硬物：哺乳期在吃乌鸡的时候需要注意，一定要把乌鸡捣碎，因为刚生完娃的产妇胃肠功能较弱，加上运动量又小，坚硬的乌鸡肉，不利于产妇消化、吸收，往往还会导致。
![]()
哺乳期乌鸡汤的做法
1、先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未干净的鸡毛都弄干净了（如果到时候把汤端出来发现里面还有几根鸡毛，个人感觉还是蛮恶心咯），顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅（能用专门煲烫的瓦罐，沙锅也行）里盛满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐（盐是在快关火前的十几二十分钟左右加）和黄酒，将鸡入锅（乌鸡入锅前能先用开水烫焯个几分钟，以除膻味脂血）。
2、等水烧开后，先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1~2个小时（所以在开始加水的时候，水位能漫过鸡身，煲烫主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来）。
3、到起锅的时候，是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了。
哺乳期乌鸡汤需要炖多长时间
家中有喜，乌鸡汤准备好了吗？对于生娃生得没有力气，瘫倒在床的新手妈妈来说，及时的营养补充是多么的重要。一般来说，大家都会给生完孩子的产妇准备乌鸡汤。但是很多人对于炖乌鸡汤的时间把握不明确，小编只想告诉你，心急是吃不了热豆腐的，煲汤也是同样的道理。就拿广东人来说，煲汤讲究的是老火靓汤，耗时耗力无法避免。那么对于乌鸡汤来说，想要煲出鲜味，究竟需要花费多长时间呢？
煲汤的时间不能太短，这样汤的味道就不会那么鲜，但是煲汤的时间过长也不行，营养流失掉就可惜了，所以说掌控煲汤时间也是一门学问。有时间的人可以用炒锅炖乌鸡，耗时一般要2-3个小时左右。如果时间比较赶，不想要耗费太多的时间，不妨试试用高压锅炖乌鸡，一般半个小时左右就好了。
高压锅密封很好，乌鸡会炖得比较烂的，但是炖出来的乌鸡汤就不如砂锅炖出来的口感好哟。
![]()
对哺乳期能喝乌鸡汤吗，哺乳期喝乌鸡汤的好处的介绍就到这了。乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，不用高压锅，用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。食用效果更佳。产后几天不要大量食用乌鸡汤，以防奶水过足。乌鸡汤大补，饮用还是应适量的。