苹果酱，健康又美味，一直都是很受人们喜欢的；苹果酱含有大量的果酱，对人的消化起到一定的作用。下面我们来了解一下苹果酱的营养和苹果酱的用途。
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苹果酱的营养
1.苹果酱细软、酸甜，营养极为丰富，很适合婴幼儿食用。
2.苹果酱中丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。同时，果酱不会增加身体胆固醇和脂肪含量。
3.苹果酱中的果胶是一种柔软的膳食纤维，具有预症的功效。
4.苹果酱含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等，可以提供人体必需的营养成分。
苹果酱的用途
苹果酱的食法多种多样，可以用来做苹果酱煎饼、苹果酱土司、苹果酱煨鸡脯、苹果酱面包、苹果酱烤鸭等等美味食品。
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苹果酱的的做法
苹果酱是苹果削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块，用淡盐水浸泡15分钟后加白砂糖捣烂制成的酱，还可添加适量柠檬汁，其中除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。
苹果酱的保存秘诀
一般人都会觉得苹果酱很难保存，其实果酱是比较容易保存的，这是因为在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。
在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。
苹果酱的适用人群
适宜人群：
一般人群皆可食用苹果酱。
禁忌人群：
肾炎、糖尿病、冠心病、心肌梗死患者不宜多吃苹果酱。
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对苹果酱的营养，苹果酱的用途的介绍就到这了。苹果酱一般是搭配其他食物食用的，很少有单独食用的。一般来说，苹果酱是在早餐的时候会出现在我们餐桌，苹果酱一般是和面包搭配一起吃的，因为一般单单吃面包会有点单调，面包搭配苹果酱会让面包的口感更好，同时也有益于我们消化。