山莓是什么,山莓的功效有什么

2017/3/16 1588.TV百科知识

    山莓是什么?山莓的功效有什么?山莓美味又多汁,同时还有许多品种,它用在甜点中更是以味取胜,那么山莓除了好吃以外,山莓的功效有什么呢?我们接下来一起了解一下吧!

山莓是什么

    山莓,又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡,它是一种莓类的水果,长相和草莓、蛇莓等都有些相似,山莓的果实是由很多小颗粒组成的,就像是无数小核果凑在一起,中间是空的,通红的颜色让人一看就不仅开始“意淫”它的美味了!山莓也果然不会让你失望,味美多汁是这类莓果的普遍优点,所以它也常常被用在甜点的制作中,是色香味俱全的一种好食材!

    山莓一般都生长在向阳的山坡上,在一些溪边啊,山谷啊,荒地或者一些疏密的灌木丛中都可以找到它的身影,它的适应性可是很强的,尤其在刚开垦的荒地中很能发挥作用,可以帮助改变周围的环境。山莓在我国很多地区都有分布,尤其是在湖北西北部的山区大量生长,而在朝鲜、日本和缅甸等国家也有山莓的分布。

    另外,山莓的品种还是比较多的,在不同的环境下生长的山莓就会呈现不同的品种,国外培育的主要山莓品种有黑莓和红山莓这两种,黑莓在成熟的时候呈紫黑色,而红山莓则有红色、黑色、紫色、黄色、蓝山莓等,十分丰富,营养价值和食用价值都很不错,相信也是不少吃货的呢!

山莓的功效

    除了食用,山莓主要的功效还是体现在药用上,山莓以根和叶入药,在我国传统中医中可是有记载的哦,主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症,可以帮助解毒消肿,喉咙肿痛、乳腺炎、多发性胧肿等。到底山莓入药有哪些具体的功效呢?

    1、

    莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性,能够抑制细菌的繁殖。

    2、抗氧化

    山莓的叶和根中含有抗氧化成分。

    3、抗肿瘤

    现代研究还发现,山莓的成分中具有抗肿瘤的效果。

    4、止血

    通过试验发现,山莓的叶子水煎剂具有明显的止血、凝血、作用。

    除了上述这些具体的功效,山莓的果实中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等,具有较高的营养价值和医疗作用,而它含有的黄酮类化合物则具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化等功效,这些强大的功效都让山莓不甘心做一个普通的水果,你是否大开眼界啦?

山莓的吃法

    山莓冰激凌

    准备材料:山莓、鸡蛋、淡奶油、白砂糖

    做法:

    1、取两个鸡蛋,只留下蛋黄放在碗中;

    2、加入适量的砂糖和清水,搅拌均匀后隔水加热;

    3、热后用打蛋器快速搅拌,打到发起来;

    4、打到鸡蛋糊粘稠,颜色变淡并且体积膨胀时再加淡奶油和砂糖继续打发;

    5、把树莓洗干净后打碎,加入碗中和鸡蛋糊搅拌均匀;

    6、把5中的半成品放入容器冷冻,每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次,打3-5次即可,搅打次数越多成品越蓬松。

    山莓果酱

    准备材料:山莓、糖浆、柠檬、砂糖

    做法:

    1、把山莓洗干净放入白砂糖搅拌均匀,加少许清水小火熬制;

    2、熬煮中撇去产生的浮沫,熬煮到果酱渐渐浓稠的时候,加入适量糖浆;

    3、取半个柠檬,对着锅挤出柠檬汁,继续熬制到山莓呈凝结状态即可。

山莓的价格

    山莓的价格一看才发现原来这么贵,在大型的购物网站上竟然可以发现价格高达60~100元一斤不等,这可以看做是土豪水果了!相信我们平时在水果店买只会更贵,听到这个消息你心碎了吗?

    那么山莓到底为啥这么贵呢?其实这并不是因为山莓难种,而是供不应求,你肯定会说,我们中国人哪看到经常吃山莓啊,怎么可能供不应求?原来山莓符合西方人的饮食习惯,在他们的很多食谱中都会出现山莓,但是国外种植山莓的成本比较高,因此聪明的外国人发现可以从中国进口山莓,于是我们东北黑土地种植的优质山莓几乎都是出口,因此也抬高了山莓的价格,实在是个悲伤的故事!

    我们看到网上不同卖家的山莓价格还是有一定差异的,比如小编注意到,产自东北的山莓价格就比大别山地区安徽的山莓价格要贵,这可能与品种、品质都有关系,高大上的央视就曾经采访过东北黑土地种植的山莓,营养价值自不必说,而在大别山地区产的山莓也有独特的风味,相信生活在这里的小伙伴童年应该不少都在山上摘过山莓吃,当然,你以为它只是野果子而已。

    山莓是什么?山莓的功效有什么?山莓除了是一种美味的果实,其实它的根和叶都可以入药哦!这么一种美味的浆果,你也可以买来尝试哦!爱吃甜的朋友真的不能错过哦!

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