牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。那么牛百叶的热量是多少呢？牛百叶可以吗？下面一起来看下牛百叶的热量以及功效。
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牛百叶的热量
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）72.00
碳水化合物（克）0.00
脂肪（克）1.60
蛋白质（克）14.50
纤维素（克）一
维生素A（微克）2.00
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牛百叶可以吗
别名：百叶、肚尖、牛胃
热量：72大卡（100克）
分类：蛋类、肉类及制品
评价：牛肚热量不高，矿物质含量较为丰富，与其他内脏一样胆固醇含量不低，期间可以少量食用。
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牛百叶的吃法
酸辣牛肚
（1）准备牛肚100克，香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，大蒜2克，八角2克，淀粉5克。
（2）牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；
（3）用冷水过凉后切成细丝；
（4）香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
（5）炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。
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如何挑选牛百叶
牛百叶也叫毛肚，白色的毛肚是漂过的。
牛百叶如果使用纯度较高的双氧水（H2O2）进行漂泊，反复冲洗后对人体伤害不大，但如果使用工业双氧水，一般会有重金属残留。
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牛百叶的营养价值
牛百叶富含蛋白质、脂肪及矿物质钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素B族等营养物质，此外，尚含胃泌素，胃蛋白酶等。具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
以上就是牛百叶的热量，牛百叶可以吗的相关介绍，希望能够帮助到您，牛肚热量不高，但胆固醇含量不低，期间可以少量食用。