三门青蟹是出了名的好吃，其名气丝毫不逊于阳澄湖大闸蟹，同为蟹，却为各自所在的地方而战。不过我们今天所要讨论的不是它们谁更好吃，我们的重点在三门青蟹上。三门青蟹死了能吃吗？
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三门青蟹死了能吃吗
有人说刚死的时候还可以吃，死的时间过长就不可以吃了；而有的人说不能吃，有毒。那么哪种说法才对呢？
我们的建议是，当三门青蟹快死的时候，或者是已经死了，就不要再吃了。因为青蟹本身含有较多的病菌，在青蟹活着的时候病菌被压制住了，一旦青蟹死掉，病菌就开始大量的繁殖。当人体在吃了这种死蟹的时候，就很容易引起一些疾病了。
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三门青蟹要怎么挑选
1、挑选两三百克体重的比较好。注意青蟹不是越大越好哦？个头太大的公蟹有可能是已经与母蟹交配过的，肉质很松散，味道相对的也没那么好。
2、看青蟹底部。如青蟹底部呈白色甚至透明状，肉通常不会很多；而如果是底部较脏的肉反而会比较肥美。
3、举起青蟹，背光看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满。反之则不饱满。
挑选三门青蟹还有一个诀窍，就是将它翻过来，能够自行翻回去的，就是鲜活的好蟹，可以购买！
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三门青蟹怎么保存才好
三门青蟹是生养在三门的一种青蟹，品质纯正，肉肥味美。虽然说它是海蟹，但是它在保湿得当的情况下，露空存活时间长，便于长途运输，这才使得我们这些生活在内地的居民可以享受到三门青蟹的美味。
三门青蟹的养殖和运输是由专人完成，而当我们将它买回来之后，怎么保存就是一个很大的问题了，三门青蟹怎么保存才好？
买回来的鲜活三门青蟹，需要把它放置在阴凉湿润的地方，要这地方必须是能够痛风透气的。每天再用18%盐水浸泡5分钟，在适宜温度和水润的环境下，可存活5-10天，一般是存活3-5天。
以上就是三门青蟹死了能吃吗的相关介绍了，希望能够帮助到您，当三门青蟹快死的时候，或者是已经死了，就不要再吃了。身体健康重要。