山药肉质细嫩，含有极丰富的营养物质，吃山药可除寒热邪气、补中力、长肌肉、 久服耳目聪明，不过食用山药还是要注意的。山药应该怎么吃？山药怎么吃有营养？接下来就 一起了解一下吧。
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山药应该怎么吃
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之 人，宜常食之。核桃则有固精、消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛 、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中、强筋壮骨、健脑的作用。
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富 含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而 两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。山 药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，预防感冒。
有些妹子有时经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。人 难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。
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山药怎么吃有营养
山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，重要的是， 山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红 枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红 枣。
山药搭配排骨：滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和 老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴、益精的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润 滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃， 助消化，益肺止咳。
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山药不能和什么一起吃
1、胡萝卜、黄瓜、南瓜 ：山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维 生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
2、猪肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后 ，会因加速氧化而被破坏。
3、虾：山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、等症状发生。
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