羊肉肉质坚实鲜嫩，味甘性热，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和多种微量元素，对人体有开胃健脾，温肾，暖中驱寒之功效，尤其适合在冬季进补食用，那么羊肉配什么炖的好吃呢？一起来看一下羊肉的搭配吧。
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羊肉配什么炖的好吃
羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒
材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。
做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。
功效：文卫散寒，补虚。羊肉能促进消化酶的分泌，保护未必，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，适宜于体虚胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。
羊肉和山药炖汤温胃健脾
材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。
功效：温胃散寒，健脾，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，易于脾胃消化吸收，脾阳亏或胃阴虚，脾胃虚寒型慢性胃炎患者都可食用。
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羊肉的搭配
羊肉和枸杞炖汤强筋
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。
做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。
功效：强筋，益精明目，适用于阳萎，早泄，性欲减退的肾虚人群和老年体弱人群食用。
羊肉和大蒜煨煮温肾补虚
材料：羊肉250克，大蒜15克，酱油，食盐适量。
做法：将羊肉洗净切片，入锅中加水适量，煮至熟时放入大蒜，再煨20分钟，加食盐，酱油调味即可。
功效：羊肉补虚，温中暖肾，和大蒜同食有祛寒痰，兴阳道之功效，适宜于肾虚阳萎，腰膝冷疼，遗尿，尿频等症调理。
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吃羊肉的禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和病。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
羊肉配什么炖的好吃？以上就是小编为大家整理的羊肉的搭配了，希望能够对大家有所帮助。羊肉虽具有温补作用，宜在冬天食用，但羊肉性温热，常吃容易上火哦。