五香牛肉是一道美味可口的汉族名菜，这道菜营养丰富，多吃对人体有很大的好处，而且五香牛肉做法还简单，那么到底五香牛肉怎么做呢？接下来，就随小编一起来学习一下五香牛肉的做法吧。
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五香牛肉怎么做
1.准备好食材：牛肉500g、油、八角、当归、桂皮、辣椒、香叶、白糖、盐、味精、鸡精适量。
2.把牛肉洗净切成小块。
3.调料包用纱布包好。
4.锅里放水开火把大蒜，调料包放入。
5.熬好的糖色倒入煮过里。
6.把牛肉放进锅里煮半小时左右。
7.把牛肉取出来沥干。
8.把做好的牛肉切成片即可。
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五香牛肉的做法
1、将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成上块，用清水漂洗后，下锅经过1.5小时的火力烧成熟牛肉。烧时，要注意铲动，使上下牛肉熟度均匀。
2、牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。
3、配料按熟牛肉为标准，以白糖等连同原牛肉汤先行下锅（牛肉汤要酌量不能过多，熟牛肉25kg用汤5kg左右），等配料牛肉汤煮沸，再将切好的牛肉片投入，于沸透时，用汽盖盖好。并以慢火续煮，但不能过猛。
4、在20分钟左右，用铲在翻动一次，勿使焦锅。
5、约2小时后，即行出锅，置筛子上冷却。然后放入铁筛上进入烘烤，在摄氏45-30℃温度下经3小时烘烤。烤时要上下反复翻动，使每片牛肉干度均匀。取出即成五香牛肉片。
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秘制五香牛肉的做法
1.牛腱子在水中汆烫，去除血水。
2.在布袋里，放入香叶、八角、桂皮、山楂等。
3.另起一锅干净的水，将汆好的牛腱子、一个洋葱和调味包放入锅中。
4.在锅中加适量酱油。
5.在锅中放入雪梨，苹果，木瓜。
6.小火炖煮一个半小时左右即可。
五香牛肉怎么做？以上就是小编为大家整理的五香牛肉的做法啦。其实五香牛肉的做法非常的多，而且做法也都很简单，大家赶快动起来吧！