榆钱是可以生吃的，生吃榆钱鲜嫩脆甜，别具风味。还可以根据自己的口味，加入糖或者是盐、酱油等。那么榆钱是榆钱树的什么呢？榆钱是花还是果实呢？一起来了解一下吧。
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榆钱是榆钱树的什么
榆钱是榆树的果实部分。
榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等。为榆科植物榆树的翅果。
榆钱是花还是果实
榆钱就是榆树的果实，术语叫做“翅果”。当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱因其外形圆薄如钱币，故而得名，榆钱不仅甘甜鲜美，是种很好的食材。
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榆钱几月份才能吃上
榆钱一般是初春时节所特有的野菜，榆钱树早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月；果熟期4～5月。所以想要尝鲜的是在3-4月份。
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，春天的野菜中，以榆钱吃。过去市场上没有专卖榆钱的小贩，要想吃，只有自己去采撷。老树下，有用竹竿钩榆钱的老妪，有少年胸前挂一布袋，爬上高高的树干，一把一把撸榆钱。树上树下，大呼小叫，笑语喧哗。平日冷清的陋巷里，春天有了活气。如今榆钱在小菜市场可论斤买到，很方便，但采摘时的情趣却没了。
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蒸榆钱的做法
主料：榆钱
辅料：面粉、蒜泥、盐、香油
步骤：
1.榆钱择洗干净，用面粉（玉米面、小米面也可以）拌匀，上笼屉大火蒸5分钟
2.取出抖散，加蒜泥、盐、香油拌一下
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