闷热的夏季如果还能让人有所眷念的除了冰淇淋就是大排档了。啤而大排档里除了小龙虾还有各种海鲜，海鲜中小编尤爱花甲。花甲怎么吃呢？下面就随小编一起来了解一下花甲的正确吃法吧。
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花甲怎么吃
平时我们吃花甲的时候，一般除了壳以外，里面的肉都会吃掉。但是实际上花甲里面还有分为很多部位。
严格点说，壳不能吃，内脏不能吃。
现实中，壳确实没人吃，内脏，基本都吃了。因此，壳里的都可以吃了，只要你不怕沙子就好，其实只有将花甲在海水里养上几天，并滴上几滴些清油，这样会让花甲吐干净沙子，再烧着吃才不会有问题，但不能够避免全部去掉。如果想不吃到沙子，必须要将有黑的地方给摘除掉。
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花甲的正确吃法
1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的鲜味就完全出来了。
2.蛤蜊提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
3.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
4.贝类中的泥肠不宜食用。
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吃花甲的禁忌
吃花甲的时候要小心的情况还是不少的，首先花甲不能与寒凉食物同食。这是因为花甲本性寒凉，在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，否则就容易导致出现人体受寒的情况出现，所以类似空心菜、黄瓜等蔬菜就不适合一起吃，而且在饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
花甲作为海产品的一种，其中是会存在有一定嘌呤的，因此就不能与啤酒、红葡萄酒同食。食用花甲饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎，如果情况严重，痛风的问题就会出现，所以说我们必须要小心避免。
我们在吃花甲的时候还要小心，对于生的花甲一定不能吃，食用的花甲是必须要需要煮熟的。这是由于花甲煮不熟含有细菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌，这样才可以避免吃花甲的时候会被病菌影响。
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花甲怎么吃？以上就是小编为大家整理的花甲的正确吃法啦，吃花甲必须要小心禁忌，这样才可以更健康的去吃花甲了。