口味虾含有非常丰富的营养成分，很多人都爱吃，味道香辣可口，它的制作方法也简单哦！那么口味虾怎么做好吃？口味虾虾头可以吃吗？
![]()
口味虾怎么做好吃
相信大家平时应该大多是在餐馆吃口味虾，那么，有没有想过尝试在家里自己做呢？口味虾的做法很简单，自己在家就能轻松烹制，而且还不用担心食品安全问题，想吃多少煮多少，想放多辣放多辣！接下来，一起跟着小编学做香辣美味的口味虾吧。
材料：小龙虾1500g，黄豆芽100g，自制香辣牛肉酱3g，自制辣椒红油2g，自制味素2g，自制五香粉2g，盐4g，正宗辣妹子4g，油5g，紫苏少许，高汤500ml
做法：
1、青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水；
2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净；
3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净；
4、坐锅起大油，下龙虾过油爆红；
5、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香；
6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀；
7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟；
8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。
![]()
口味虾虾头可以吃吗
现在农药污染严重，养虾过程中使用的大量农药残留在虾的身体中，而虾的排泄器官开口处就在虾的头部，所以虾头是污染的“重灾区”，不宜食用。
也就是说，一旦用来制作口味虾的小龙虾受到污染，那么头部往往更容易聚集重金属等。所以，在搞不清楚小龙虾干净与否的情况下，虾黄要少吃，不吃。龙虾头、腮、肠等部位都剔除，不要食用。
不过，大家也不必对此过于紧张，目前相关方面检测仍显示虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，只是有一些检测样本虾的脑部会有一点重金属超标。为了健康着想，建议大家是不要吃虾黄，吃虾肉就好了哦！
![]()
口味虾是什么虾做的
口味虾是小龙虾没错！别怕，放心大胆地吃！口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南省的汉族小吃，以小龙虾制成，因为色泽红亮，口感香辣鲜浓，而称为口味虾。20世纪末，口味虾从湖南长沙开始传遍全国，成为各地人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃之一。
口味虾的价格非常亲民，让吃路边摊的朋友也能感受到小龙虾的鲜美滋味。这一道菜属于典型的湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。用来制作口味虾的小龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来，湖南人遍布全国推广湘菜，不少的湘菜都开始在全国各地流行起来，口味虾是其中的一道。如今，南北各地到处都是湘菜馆，连不少不爱吃辣的朋友都爱上了口味虾的香辣滋味。
![]()
口味虾的吃法
地道的口味虾的吃法应该是直接用手抓着吃！这样剥虾壳更方便，如果是带着手套食用，那么可能就吃得不够爽快了。不懂吃虾的朋友一起来看看口味虾的食用方法吧。吃虾主要有9个步骤：一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。
嗅：闻一闻龙虾的味道。
舔：感受龙虾麻、辣、香的滋味。
揭：掀开龙虾的头胸甲。
吃：吃掉龙虾的黄。
拧：两只手，一只向外，一只向上，除去步足。
捏：两只手向外捏软龙虾的腹节。
剥：剥去腹节的上半部。
拽：抽去龙虾的肠子。
撕：如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子。
首先先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中。虾钳部分的肉虽少，又很难取，但那可是虾身上为细嫩的地方，不吃简直就是放弃了人间的一大美味。剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，一点都不浪费！
以上就是口味虾怎么做好吃，口味虾虾头可以吃吗的相关介绍了，希望能够帮助到您，了解更多相关信息，请关注【1588.TV】。