夏黑葡萄原产地是日本，一般在七月份成熟，夏黑葡萄好吃吗？夏黑葡萄的特点是早熟，无核，高糖低酸，香味浓郁，肉质细脆，所以也是很好吃的哦，那么夏黑葡萄可以酿酒吗？一起来了解一下吧。
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夏黑葡萄好吃吗
夏黑，又名别名黑夏、东方黑珍珠……果粉厚，果肉脆，味长多汁，浓甜醉人，可称得中国市场吃的葡萄品种之一。
据说，因为夏黑出色的口感，不少葡萄酒厂将其作为酿酒原料。
荆秋缘每一粒夏黑都是在藤上自然成熟，达到标准糖度后，新鲜采摘，以快速度从农田直送餐桌。
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夏黑葡萄有籽吗
夏黑葡萄皮厚而脆，微酸，带皮吃口感丰富，很受吃葡萄不吐葡萄皮的懒人吃货欢迎。再加上夏黑无核的特性，简直是葡萄爱好者的福音！夏天的晚上，搬一张摇椅躺在院子里，手边摆一盘夏黑葡萄，一口一个，一口一个，不要太惬意啊……
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夏黑葡萄可以酿酒吗
做葡萄酒的葡萄当然是专业酿酒的葡萄了，但是市场上很难买到酿酒葡萄，所以，我们选用鲜食葡萄。鲜食葡萄有很多品种，有乒乓葡萄、夏黑、美人指……往年乒乓葡萄为普遍，自从夏黑被张家港人引种到国内后销量节节攀升，以至于现在很多葡萄园都只种植夏黑了！
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夏黑葡萄怎么酿酒
1、将酿酒容器洗干净并控干。
2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净并晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（含大量野生酵母）进行发酵。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器皿中，然后将葡萄皮也放进发酵器皿中。千万别将葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵；二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
4、当把葡萄装到发酵器皿容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器皿放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器皿后，大约会在12小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当与发酵葡萄重量的1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度，一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6到8天。当发酵器皿中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成。
10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器皿，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器皿留下1/10空隙，盖子也不要拧的太紧，放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不太好看，但喝起来已经时干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒会产生二次发酵，此时主要是苹果酸、乳酸发酵，不再产生酒精。
12、二次发酵会有少量洁白细腻的泡沫上升。二至四周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物扔掉。
如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒，放入冰箱存放起来。这样的葡萄酒一般可以存放两年。
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