茄子豆角是我们饭桌上的家常美味,操作方便、可口下饭。茄子豆角怎么做呢?今天就随小编一起来了解一下茄子豆角的做法吧。
茄子豆角怎么做
食材:茄子,豆角,红椒,葱,蒜,色拉油,耗油,盐
步:豆角去筋络,切段,再洗净。
第二步:茄子不用去皮,清洗后切细条,然后放盐水浸泡10分钟,捞起挤干水分。
第三步:红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。
第四步:炒锅放油,把烧热后,下豆角炸软后捞起控油。
第五步:然后再放入茄子炸软后捞出控油。
第六步:锅中留少许油,下蒜头、红椒煸炒出香味。
第七步:倒入豆角翻炒至变软。
第八步:再加入茄子,加少许开水、盐、蚝油盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。
茄子豆角的做法
材料:200克茄子(紫皮、长),2瓣蒜,5个干辣椒,10毫升生抽,20毫升蚝油,适量植物油,少许水
做法:
1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。
茄子豆角的家常做法
材料:茄子200克,豆角200克,大蒜头、油、盐、鸡精适量。
做法:
1、茄子洗净切条,豆角洗净去老筋。
2、起锅热油爆香蒜末,煸炒茄子、豆角片刻。
3、放半碗水焖煮3分钟。
4、豆角熟透放盐和鸡精调味即可。
茄子豆角怎么做?以上就是小编为大家整理的子豆角的做法啦,豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。