红薯叶有什么营养,红薯叶的营养价值

2018/8/21 1588.TV百科知识

    红薯叶又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子,有很多用途,并且十分的美味。那么到底红薯叶有什么营养呢?一起来看一下红薯叶的营养价值吧。

红薯叶有什么营养

    在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。在以前,红薯是长寿食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料,只有在瑞金周围的小部分地区才有吃红薯叶的特征。

    经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B2为3.5毫克/公斤,维生素C为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。

    薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。

红薯叶的营养价值

    1、红薯叶中富含维生素A,因此具有很好的改善视力的功效。

    2、红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,从而预防、痔疮等问题。

    3、红薯叶中含有丰富的叶绿素,可以为人体提供维生素,有造血、解毒及对抗疾病等功效。

    4、红薯叶中富含钾元素,可以维持身体内部渗透压平衡,有助于血压控制。

    红薯叶的维生素C含量也颇高,是等重苹果或者雪梨的至少10倍。红薯叶汤:鲜红薯叶每次100克,将红薯叶洗净,切碎,加水约300毫升煮开约20分钟,取汤分2次饮服。具有健脾益胃、补肝明目的功效。或者猪肝红薯叶:猪肝约500克,鲜红薯叶约200克,少量盐。将红薯叶与猪肝同煮熟,加入食盐,作菜吃,作用是明目。

红薯叶怎么做好吃

    1、清炒红薯叶

    将嫩红薯叶茎洗净切段,姜切丝,玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味,加入红薯叶翻炒,加少许水、盐、蘑菇精,淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的朋友可以在出锅前勾芡,使叶菜更加鲜嫩、保持营养。

    2、番薯叶炖冬瓜

    鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。

    红薯叶有什么营养?以上就是小编为大家整理的红薯叶的营养价值啦,对于红薯叶,一般人群均可食用。但是,肠胃消化力不佳的人,以及肾病患者,不宜过多食用。

手机食材展,线上逛展选品!
您留言,我回电,快速找产品!

(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆餐饮食材招商网代理商服务条款>>

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

您留言,我回电,快速找产品!
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系Q Q:
  • 代理区域:
  • 意向产品: