梭子蟹也是螃蟹中比较出名的一种，又到了吃螃蟹的季节，市面上的螃蟹怎么少的了梭子蟹呢？那么，梭子蟹什么时候上市呢？梭子蟹什么季节吃好？下面就随小编一起来了解一下吧。
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梭子蟹什么时候上市
食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。
梭子蟹每年11月上旬开始进行短距离的越冬洄游，移居到较深的海域越冬；翌年3月下旬水温回升后再向近岸移动，4月底前后形成产卵群，向沿海各浅海处的产卵场进行生殖洄游。产出的卵粘附于雌蟹腹部附近。5月中旬后抱卵蟹数量增多，至5月底、6月初约占雌蟹80％以上，至9月还有零星抱卵个体。每蟹所抱卵数一般在几十万至200万粒间。每年一般产卵2次，间隔期约1个半月。第2次产卵高潮出现于6月中旬，产卵量通常大于第1次；产卵时水温较高，幼体孵出的时间较第1次大为缩短。刚产出的卵为黄色，半月后转为褐色，继而卵色变为灰黑。孵化的溞状幼体在水中营浮游生活，在近岸浅海经4期的变态发育。第4期溞状幼体蜕皮后成为大眼幼体，具1对螯足和4对步足，但腹部直伸，未折于头胸部之下。此后再经1次蜕皮就变为幼蟹，初具蟹形。在适宜环境条件下，幼蟹蜕皮生长很快，经8～11月的主要索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。
成熟的个体在越冬前进行交配，交配时间可持续1～2天，在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹比较肥美。
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梭子蟹什么季节吃好
螃蟹有公母之分，梭子蟹也不例外，但是不同的季节梭子蟹的口感是不一样的，而且梭子蟹公的和母的吃的时间也不一样，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的时候遵循这一点就可以了。具体原因是：
每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了；而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体为健壮，一般重250克左右，可达500克。雌蟹红膏满盖，口味。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹”。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
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梭子蟹的食用指南
1、先把梭子蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是梭子蟹身上吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。
2、吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。把梭子蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。
3、一般人吃梭子蟹腿，因为吃梭子蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把梭子蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃梭子蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
梭子蟹什么时候上市？梭子蟹什么季节吃好？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。